DOVE MANGIARE
Cose buonissime!
Focacceria Barese – Il Torrione
La focaccia barese
Se passate da Conversano, dovete assolutamente fermarvi alla Focacceria del Torrione per assaggiare la focaccia barese. Ne fa anche condite con diversi ingredienti ma vi consigliamo almeno un pezzo della classica, con solo pomodoro. Difficilmente dimenticherete la croccantezza del bordo.
E se trovate i taralli ai cereali prendete anche quelli! Così buoni che, se decidete di portarvene un po’ a casa, probabilmente non dureranno neanche per tutto il viaggio di ritorno.
NEL CENTRO STORICO
Tutti i giorni 07–14:30, 16:45–22
Chiuso la domenica
Pizzeria Terrarossa
La pizza
Terrarossa è un posto che non potete perdere se amate la pizza. Il menù è ricco di proposte particolari, tutte preparate con ingredienti freschi e locali. Ma se siete tradizionalisti potete sempre chiedere la classica margherita o capricciosa. Ogni pizza sembra raccontare un pezzetto di Puglia.
Gli interni sono allestiti con pezzi di artigiani locali (dalle ceramiche dipinte a mano, ai quadri, alle luminarie tipiche pugliesi…). È un’esperienza che unisce il gusto alla bellezza del territorio.
NEL CENTRO STORICO
Tutti i giorni 19:30–00
Chiuso il martedì
Caffè dell’Incontro
Lo spumone e le pastatelle
Avete mai provato lo spumone? È un gelato diverso da tutti gli altri, una tradizione che qui a Conversano si prende sul serio. Strati di gelato alla nocciola e al cioccolato racchiudono un cuore di panna, cioccolato e mandorle, con un tocco di liquore che lo rende unico. Non è il classico gelato da passeggio, ma un dessert da gustare a tavola, magari dopo un bel pranzo. Se credete che lo spumone possa non piacervi potete provare anche il classico cono gelato o le granite (fatte tutte con vera frutta locale).
Vi consigliamo di provare anche le pastatelle, un altro grande classico della tradizione pugliese: dolci ripieni di marmellata e noci. Sono tipiche del periodo natalizio ma così buone che ormai si fanno tutto l’anno.
Approfondite con questo articolo!
PANIFICIO PALUMBO
Una cosa al volo
Porta avanti l’arte della panificazione da tre generazioni. Il Panificio Palumbo è una tappa obbligata per chi è talmente goloso da volere un po’ di tutto: rosticceria, insalate, piatti pronti (primi, secondi, contorni), dolci… tutto davvero molto buono. Fidatevi! Non è la classica rosticceria.
IN AUTO A 2 MINUTI DAL CENTRO
Tutti i giorni 05:30–21
Domenica: 06–13:30
CASEIFICIO DI VAGNO
Le mozzarelle
Se ami i latticini, devi assolutamente provare le mozzarelle e le burratine di Di Vagno. Qui lavorano il latte fresco raccolto dalle masserie locali, seguendo tecniche artigianali che rendono ogni boccone speciale. Ogni prodotto è fatto a mano dai loro mastri casari. Una vera delizia!
10 MIN DAL CENTRO
Tutti i giorni 08–13:45, 16:30–20:30
Chiuso la domenica
Vita Pugliese
La cena
A Vita Pugliese, ogni cena è un viaggio nei sapori autentici della tradizione locale. Tant’è che il ristorante prende il nome dalla marcia sinfonica composta dal maestro Giuseppe Piantoni, noto compositore e direttore d’orchestra originario di Conversano (ascolta qui).
Qui ogni piatto racconta la storia della terra, preparato con ingredienti scelti da produttori locali e arricchito dalla passione di chi ama questa regione. È il posto perfetto per scoprire sapori genuini in un’atmosfera calda e conviviale. Se cercate un’esperienza che unisce gusto e racconti di vita, Vita Pugliese ti aspetta con il meglio della Puglia a tavola. Aperto solo a cena, si consiglia la prenotazione.
Come dolce vi consigliamo fortemente il cannolo siciliano rivisitato in chiave pugliese di cui ha scritto anche il giornarlista Pietrangelo Buttafuoco in questo articolo.
NEL CENTRO STORICO
CONSIGLIATA PRENOTAZIONE
Tutti i giorni 20–22:30
Domenica 13–14:30
Le ciliegie di Conversano
Se siete a Conversano a maggio, siete davvero fortunati. Questo è il periodo delle ciliegie, e quelle di qui sono famose per il loro sapore dolce e succoso. Passeggiando tra i mercati o nei campi, potrete assaporare uno dei frutti più amati di questa terra. Sono perfette da gustare fresche o da portare a casa come dolce ricordo di questa meravigliosa regione.